Cierres de restaurantes en Cancún generan pérdida de empleos directos
Perla Flores Navarro, presidenta de la Canirac en Cancún, reporta el cierre de diversos establecimientos y advierte sobre el impacto negativo en la economía local.
La industria restaurantera en Cancún enfrenta una etapa de contracción que ha derivado en el cierre definitivo de varios establecimientos en las zonas comerciales más concurridas. Perla Flores Navarro, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, informó que esta tendencia afecta la estabilidad del sector y el sustento de numerosas familias en el destino turístico.
De acuerdo con la representante del gremio, cada unidad económica que cesa sus operaciones provoca la pérdida de entre 15 y 20 empleos directos. Esta situación impacta tanto al personal operativo como a las cadenas de suministro locales que dependen de la actividad gastronómica diaria para mantener sus niveles de ingresos y flujo comercial.
La presidenta de la Canirac señaló que los costos operativos, sumados a las presiones inflacionarias y los retos en la gestión de permisos administrativos, han complicado la rentabilidad de los pequeños y medianos restaurantes. Ante este escenario, el sector busca establecer mesas de diálogo con las autoridades municipales para revisar las cargas fiscales y agilizar los procesos regulatorios que permitan la permanencia de los negocios vigentes.
Por su parte, los empresarios del ramo han planteado la necesidad de implementar estrategias de promoción turística más agresivas que incentiven el consumo local y extranjero durante las temporadas bajas. Asimismo, se han analizado propuestas para fortalecer la capacitación laboral y mejorar la eficiencia en el uso de insumos, buscando mitigar el impacto financiero en los restaurantes que actualmente mantienen sus puertas abiertas.
La situación actual mantiene en alerta a la comunidad empresarial de Quintana Roo, que espera una pronta respuesta institucional para estabilizar el sector antes del cierre del año fiscal. Mientras tanto, el gremio restaurantero continúa evaluando las condiciones de mercado para evitar que la cifra de cierres se incremente en los próximos meses, comprometiendo aún más la oferta gastronómica de la ciudad.
